Browsing by Author "Fabio Ilufi, Esteban Gonzalo Antonio"
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Thesis Diseño de propuesta de estrategia de mantenimiento en la sala de máquinas de una empresa faenadora avícola(2021) Fabio Ilufi, Esteban Gonzalo Antonio; Guzman Bonet, Luis; Departamento de Mecánica; Alvarez Campillay, Nelson OrielEn el presente trabajo se elabora una propuesta de estrategia de mantenimiento en la sala de máquinas de una empresa faenadora avícola, esta sala de máquinas abastece de manera continua el servicio de suministros dentro de la planta productiva, pero al existir un cambio en el marco estratégico del departamento, este requiere con urgencia la adaptación y trabajar en función de los objetivos estratégicos que, en este caso, abarcará los conceptos del mantenimiento. La propuesta se basa en el modelo de gestión de mantenimiento que desarrolla el área, por lo cual, dispone su desarrollo en buscar acciones que compongan la estrategia y así poder realizar la ejecución de manera correcta. Es necesario destacar, que para validar o cuantificar esta gestión se valoraron los cinco objetivos estratégicos, desarrollando la estructura de trabajo en torno a estos. Para lo cual, se inicia con el diagnóstico, el cual explica toda la información técnica relacionada y valores o indicadores que afectan al área, desarrollando así una definición relevante en cuanto a la situación que posee sala de máquinas. Luego en el análisis se hace una evaluación de cada objetivo, para así encontrar oportunidades de desarrollo, los cuales se evalúan, cuestionan y priorizan dejando así la propuesta de la estrategia a desarrollar comparando entre una matriz causa impacto y un comparativo de la probabilidad de éxito de cada una de las oportunidades. Finalmente, el plan piloto se desarrolla sin inconvenientes, desarrollando dieciocho de las propuestas para el plan estratégico de mantenimiento. Al dar por terminada la implementación se realiza un contraste de los indicadores que entrarían a medición entre el 2019 y el 2020, en el cual todos los puntos encontraron un importante avance porcentual, ninguno menor a 8%, lo cual concluye que la propuesta hecha cumple con las necesidades solicitadas y el marco estratégico que se solicitaba.
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