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ESTIMACIÓN DEL PERFIL DE PRESIÓN EN EL ESPACIO DE CABEZA DURANTE LA ESTERILIZACIÓN DE ALIMENTOS EN ENVASES FLEXIBLES.
(Universidad Técnica Federico Santa María, 2010) FUENZALIDA SOUMASTRE, DEBORAH CAROLINA; FUENZALIDA SOUMASTRE, DEBORAH CAROLINA; ALMONACID MERINO, SERGIO FELIPE; SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ; Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
[Resumen del autor] Las bolsas esterilizarles están remplazando a los envases de hojalata comunes en el proceso de esterilización comercial de alimentos, esto debido a sus numerosas ventajas. Proporcionan un producto más nutritivo y organolépticamente de