Browsing by Author "ESPINOZA VALENCIA, KAREN POLET"
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Thesis CORRELACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y PARÁMETROS DE OPERACIÓN DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE MÚSCULO DE SALMÓN, SOLUBILIDAD Y CAPACIDAD ANTIOXIDANTE(Universidad Técnica Federico Santa María, 2014) ESPINOZA VALENCIA, KAREN POLET; ESPINOZA VALENCIA, KAREN POLET; VALENCIA ARAYA, PEDRO; Universidad Técnica Federico Santa María UTFSM. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental; ALMONACID MERINO, SERGIO FELIPEResumen extenso, ver multimedia o impreso
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