Browsing by Author "Cristi Latife, Rosario"

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Propuesta de modelo de negocio para el desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales en consumidores chilenos
(Universidad Técnica Federico Santa María, 2026-03-14) Cristi Latife, Rosario; Departamento de Ingeniería Comercial; Valenzuela Oyaneder, Lionel Andrés
El presente estudio tiene como objetivo analizar el mercado de alimentos funcionales en Chile y desarrollar un modelo de negocio conceptual enfocado en la elaboración de productos orientados a la salud y el bienestar del consumidor. El proyecto propone una oferta basada en alimentos innovadores que responden a las tendencias actuales de consumo saludable. A través del análisis del entorno, del comportamiento del consumidor y de la industria, se identifican oportunidades de crecimiento y diferenciación. La investigación se apoya en herramientas de marketing y estrategia para definir segmentos objetivo y una propuesta de valor coherente. En base a ello, se estructuran los principales componentes del modelo de negocio, incluyendo aspectos comerciales y operacionales. Finalmente, se presenta una propuesta integral que permite visualizar el desarrollo del proyecto en el contexto nacional.