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DETERMINACION DE LA INFLUENCIA DE TECNICAS DE MACERACION Y DE ADICION DE COPIGMENTOS EN LA EXTRACCION DE COMPUESTOS POLIFENOLICOS DE VINO TINTO TEMPRANILLO MEDIANTE HPLC
(Universidad Técnica Federico Santa María, 2009) CONTRERAS MATUS, ESTEBAN NICOLAS; ZAZOPULOS GARAY MIGUEL ANGEL