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Thesis DESARROLLO Y ESTUDIO DE FACTIBILIDAD TECNICO ECONOMICO DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE FRUTILLAS DE EXPORTACION, VARIEDAD CAMAROSA, MEDIANTE CULTIVO HIDROPONICO.(2004-11) ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARANEDA ZANZI, ALDO ALEJANDRO (Profesor(a) Guía); KRISTJANPOLLER RODRÍGUEZ, WENER (Profesor(a) Correferente); Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de IndustriasLos constantes cambios en la sociedad moderna, especialmente de la cultura occidental, han generado modificaciones en muchos ámbitos de la vida, dentro de las cuales, no escapan aquellas referidas a los hábitos alimenticios de la población. La abundancia en el consumo de vegetales de hace algunas décadas atrás, ha perdido terreno frente al avance de los “hot dogs”, “hamburguesas” y una amplia diversidad de los llamados “fast food”. Como un pequeño botón de muestra se puede indicar que en Chile actualmente existe un consumo percápita de 100 y 190 gramos al día de frutas y verduras respectivamente, mientras la Organización Panamericana de la Salud (OPS) recomienda para ellas una ingesta mínima de 400 y 800 gramos. Esta tendencia se mantiene en términos generales en el mundo occidental.Thesis DESARROLLO Y ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TÉCNICO ECONÓMICA DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE FRUTILLAS DE EXPORTACIÓN, VARIEDAD CAMAROSA, MEDIANTE CULTIVO HIDROPÓNICO(Universidad Técnica Federico Santa María, 2004) ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARANEDA ZANZI, ALDO ALEJANDRO; KRISTJANPOLLER RODRÍGUEZ, WERNER DAVIDThesis DESARROLLO Y ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TÉCNICO ECONÓMICA DE UNA EMPRESA PRODUCTORA DE FRUTILLAS DE EXPORTACIÓN, VARIEDAD CAMAROSA, MEDIANTE CULTIVO HIDROPÓNICO.(2004-11) ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARRIAGADA MIRANDA, ROBERTO ESTEBAN; ARANEDA ZANZI, ALDO ALEJANDRO; Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Industrias; KRISTJANPOLLER RODRIGUEZ, WERNERDiferentes variables, visualizadas en el análisis tanto del macro como del microentorno, permiten concluir el elevado atractivo económico que representa la creación en Chile, de una empresa productora de frutillas de exportación cultivadas mediante un sistema hidropónico, situación que da origen mediante el desarrollo del presente proyecto, a la empresa “Hidro-Frutillas Austral Chile Ltda.” Este tipo de cultivo, que se caracteriza por su alto nivel de tecnificación, situación que permitirá obtener frutos inocuos para la salud de la población, característica cada vez más valorado en los países desarrollados, en particular, en aquellos mercados a los que se espera acceder, esto es, Estados Unidos y Japón. Ambos en la actualidad representan en conjunto el 22% del total de las importaciones a nivel mundial de frutillas congeladas, caracterizándose por el alto nivel de exigencias que hacen a sus proveedores. A fin de realizar el proceso de congelado de las frutillas hidropónicas producidas por “Hidro-Frutillas Austral Chile Ltda.”, el proyecto considera la subcontratación de dichos servicios a empresas locales especializadas en la materia, externalización que también se realiza en las tareas relacionadas con la comercialización en el extranjero del producto.
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