Statistics for CORRELACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y PARÁMETROS DE OPERACIÓN DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE MÚSCULO DE SALMÓN: INHIBICIÓN DE ACE Y CAPACIDAD EMULSIONANTE
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| CORRELACIÓN DE PROPIEDADES FUNCIONALES Y PARÁMETROS DE OPERACIÓN DE HIDROLIZADOS ENZIMÁTICOS DE MÚSCULO DE SALMÓN: INHIBICIÓN DE ACE Y CAPACIDAD EMULSIONANTE | 5 |
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