Statistics for MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE UN HIDROLIZADO PROTEICO DE SALMÓN : OPTIMIZACIÓN DEL EFECTO COMBINADO DE LOS PROCESOS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA, GLUCOSIDACIÓN Y SECADO SPRAY
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| MEJORAMIENTO DE LAS PROPIEDADES FUNCIONALES DE UN HIDROLIZADO PROTEICO DE SALMÓN : OPTIMIZACIÓN DEL EFECTO COMBINADO DE LOS PROCESOS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA, GLUCOSIDACIÓN Y SECADO SPRAY | 2 |
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