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Efecto de la aplicación de perforación láser co2 en el desarrollo de un snack de manzana en ventana refractiva
(2022-06)Hoy en día, existe un interés en el consumo de productos alimenticios saludables y de alta calidad. Las frutas son un producto básico en las dietas, pero algunas presentan una disponibilidad limitada. Por ello, las ... -
Efecto del uso de ventana refractiva en la retención de probióticos impregnados en láminas de manzana deshidratada
(2022-08)Las frutas y verduras aportan múltiples beneficios para el ser humano y, si se enriquecen con componentes bioactivos, ayudan a nivel cardiovascular, digestivo y al sistema inmune. En Chile el consumo de ellas es ...