Browsing by Author "Oyanedel Pavez, Juan Pablo"

Now showing 1 - 1 of 1

Beneficio operacional de una herramienta digital en proceso de vendimia para Viña Errázuriz.
(Universidad Técnica Federico Santa María, 2025-01-22) Oyanedel Pavez, Juan Pablo; Carvallo Gonzalez, Cristian Antonio; Departamento de Industrias; Johns Neumann, Edward Harold
Este trabajo presenta el desarrollo y análisis de una herramienta digital diseñada para optimizar el proceso de vendimia en Vina Errazuriz. En un contexto de alta competitividad y presiones económicas, la herramienta busca mejorar la toma de decisiones estratégicas a través de la visualización integral de los flujos de producción y el uso de metodologías de calidad como Lean Manufacturing y Control Estadístico de Procesos. El estudio incluye evaluaciones financieras y operativas, demostrando un impacto positivo en la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de las operaciones. Los resultados sugieren que la implementación de esta tecnología es viable y rentable, estableciendo un precedente para la modernización del sector vitivinícola.