Browsing by Author "Jofre Olmos, Katherine Roxana"
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Thesis Análisis proximal de alimentos para perros(Universidad Técnica Federico Santa María, 2012) Jofre Olmos, Katherine Roxana; Zazópulos Garay, Miguel; Departamento de Química y Medio Ambiente; González Valdés, Jorge RolandoDe acuerdo con la preocupación de algunas personas por sus mascotas, en especial los perros, se realizó este trabajo en el cual se vio la calidad del alimento suministrado a éste, es así como se tomaron muestras al azar de seis alimentos FIT, Dog Chow, Pedigree, Master Dog, Guau Forte y Agro Quillota. El FIT solamente se puede adquirir en clínicas veterinarias, pero los demás alimentos son de fácil adquisición. A los alimentos se les realizó una serie de análisis proximales tales como humedad, proteínas, fibra cruda, grasas, cenizas, fósforo, hierro, magnesio y calcio. Los análisis arrojaron que Guau Forte está muy cerca del límite máximo de humedad pero todos los demás tienen una cantidad apropiada para no lograr la descomposición del alimento. En cuanto a cenizas todos presentan un porcentaje adecuado y de bastante calidad, pero cabe destacar que solamente Dog Chow y Pedigree tienen rotulado este requerimiento. En proteínas Dog Chow y Guau Forte están al límite mínimo de lo rotulado pero los demás alimentos tienen porcentajes adecuados de proteínas. Todos los alimentos analizados tienen un contenido de grasas sobre lo mínimo requerido según el rotulo de cada envase. En cuanto a la fibra cruda los alimentos tienen un porcentaje adecuado para el perro. Con respecto al calcio el Pedigree se encuentra al límite mínimo requerido, pero Master Dog y Guau Forte no traen rotulado la cantidad apropiada de calcio por lo cual no se puede comparar. Con relación al fósforo sucede lo mismo, no traen rotulado los requerimientos mínimos – máximos de éste, pero en FIT y Pedigree se encuentra el resultado muy cercano al límite mínimo aceptado. En magnesio y hierro no se pueden comparar los resultados con lo rotulado ya que ningún alimento lo trae en su envase. Al comparar los resultados con la tabla AAFCO se obtiene que el Guau Forte con el Pedigree están bajo el porcentaje mínimo que requiere el perro adulto en magnesio. En cuanto a lo rotulado según la AAFCO cumplen con los requerimientos de nutrientes. En relación a la calidad del envase y etiquetado según FDA los de menor calidad son el Guau Forte y Agro Quillota. Cabe destacar que se tomó seis muestras del mismo alimento FIT obteniéndose resultados estadísticos en cada parámetro. Así se calculó la precisión tanto del analista como la del método. Se obtuvo que el método para la obtención de fibra cruda no estuvo preciso, ya que el coeficiente de variación en base seca es de 5,96% y en base húmeda 5,65%. En la determinación de calcio y magnesio para el alimento FIT, los resultados son: 7,43% de calcio y 11, 18% de magnesio.
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