Browsing by Author "Hurtado Guerra, Valeska Andrea"
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Item Evaluación técnico – económica para la mejora de un sistema de cloración de agua de proceso en la planta Aquachile s.a Cardonal(2024) Hurtado Guerra, Valeska Andrea; Aravena Karla; Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Ingeniería Química y Ambiental; Benavides Valenzuela, RodrigoLa empresa AquaChile S.A dedicada al rubro salmonero, abarcan todo el proceso de producción desde la concepción genética hasta la elaboración de los distintos productos terminados que son generados en algunas de sus 6 plantas procesadoras distribuidas en el sur del país. Una de dichas plantas lleva por nombre Planta Cardonal, la cual se encuentra ubicada en la región de Los Lagos, a las afueras de la ciudad de Puerto Montt. La cual utiliza para su proceso productivo agua proveniente desde napas subterráneas, que requieren de un proceso de potabilización para su uso. La presente memoria analiza la problemática existe del sistema de potabilización de agua en la planta Cardonal de AquaChile S.A. El sistema actual presenta desviaciones significativas en la concentración de cloro residual debido a fallas técnicas, operativas y estructurales. Esto ha generado impactos como bloqueos de productos destinados a mercados exigentes, costos adicionales por reprocesos y riesgos para la inocuidad alimentaria. Por lo tanto, se plantea el objetivo de realizar un estudio técnico económico para la mejora del sistema de cloración existente en la planta Cardonal, favoreciendo a su vez la eficiencia operativa y el cumplimiento de normativas sanitarias nacionales e internacionales. El trabajo se desarrolló mediante una metodología que incluyó el análisis de causa raíz utilizando los métodos de Ishikawa y los 5 Por qué, así como evaluaciones técnicas y económicas. Se identificaron cinco áreas críticas: calidad del agua, mantenimiento y calibración de equipos, estandarización de procedimientos, capacitación del personal y condiciones ambientales. Entre las soluciones propuestas destaca la implementación de un sistema de aireación y filtración multicapa para reducir manganeso, mejorar la calidad del agua y prevenir incrustaciones. Además, se recomendó la sustitución de sensores de cloro por dispositivos modernos y el desarrollo de un plan de mantenimiento preventivo. Estas medidas se complementaron con la capacitación del personal y la automatización del monitoreo.
