Browsing by Author "GUAJARDO MORALES, BEATRIZ ELIZABETH"

Now showing 1 - 1 of 1

SINTESIS DE DERIVADOS DE EUGENOL CON PROBABLES PROPIEDADES ANTICANCERIGENAS
(2007) GUAJARDO MORALES, BEATRIZ ELIZABETH; ESPINOZA CATALAN, LUIS; ZAZOPULOS GARAY, MIGUEL; Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Química y Medio Ambiente
Los compuestos fenólicos como el hidroxitirosol, tirosol y el alcohol homovainillinico presentes en el aceite de oliva muestran propiedades farmacológicas entre las que se encuentran la de: antioxidantes, atrapadores de radicales libres e inhibidores "in vitro" de lipoproteínas de baja densidad. El efecto bioactivo del aceite de oliva para la salud y los beneficios de una dieta mediterránea se atribuye principalmente a la presencia de compuestos fenólicos. De aquí la importancia de elaborar una ruta sintética para la obtención del compuesto fenólico "alcohol homovainillínico" utilizado como sustrato el eugenol; un derivado fenólico extraído principalmente a partir del clavo de olor.