Browsing by Author "FUENTES VERGARA , LORETO"
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Thesis ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES(Universidad Técnica Federico Santa María, 2008) FUENTES VERGARA , LORETO; MOSCOSO CASTRO , GUIDO ISMAEL; Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Sede Talcahuano. Técnico Universitario en Control de Alimentos; Zurita Contreras , Carolina
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