Browsing by Author "Dondero Lencioni, Bruno Ítalo"
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Thesis Estudio de prefactibilidad técnico-económico para la creación de un restaurant naturista-vegetariano en la ciudad de Viña del Mar(Universidad Técnica Federico Santa María, 2003) Salinas Lobos, Jacquelinne Adriana; Departamento de Electrotecnia e Informática; Dondero Lencioni, Bruno ÍtaloLa evaluación del proyecto se define como “Estudio de prefactibilidad técnicoeconómico para la creación de un restaurante naturista vegetariano en la ciudad de Viña del Mar”. Este proyecto intenta determinar si es posible la instalación de este tipo de negocio luego del análisis técnico económico en el sector. El objetivo del proyecto es la creación de un restaurante naturista vegetariano en Viña del Mar, observando la demanda actual y proyectando esta en el tiempo por un período de cinco años plazo. Para ello se ha diseñado estrategias de diferenciación comercial para poder insertarse en el mercado gastronómico de Viña del Mar. Este restaurante siendo único en su género en la ciudad presenta ventajas respecto de la competencia, sin embargo el producto que ofrecerá está orientado a un segmento de la población muy específico, ya que el producto es comida naturista vegetariana compuesta de vegetales y carnes blancas excluyendo las carnes rojas. El restaurante en proyecto está orientado a ofrecer un servicio de gran calidad en la alimentación diaria de las personas, siendo una lternativa a la cocina tradicional. La definición del tamaño está dada por la capacidad de satisfacer una demanda de 290 platos diarios en el sector de 15 Norte de Viña del Mar con personal estable y un local de 90 m2 captando un 15% de la demanda del lugar. En la evaluación técnica realizada, se determinó la disponibilidad de personal de operaciones y administrativo, equipos, insumos y maquinarias necesarias para el desarrollo del proceso, todo ello se puede encontrar en el mercado local. Además, se establece que no existen restricciones legales que impidan dicho funcionamiento.Thesis Trabajo de título realizado en base a pasantía en GPI Ltda.(Universidad Técnica Federico Santa María, 2015) Zárate Petignani, Christian Gabriel; Dondero Lencioni, Bruno Ítalo; Departamento de Electrotecnia e InformáticaLa empresa Gestión de Procesos Industriales (GPI) desarrolla sus actividades en el área de mantención industrial, electrónica, ingeniería, electricidad, instrumentación y construcción de obras eléctricas e instrumentales. En estos momentos presta servicios a empresas como: ENAP Frefinería Aconcagua con sus terminales Quintero, Santiago, Biobío y Concón, Gasmar y SONACOL. GPI está ubicada en ruta 60 ch villa Independencia parcela 13 Concón, región de Valparaíso. Esta empresa realiza trabajos de instalación de instrumentos tales como sensores de nivel, de ultrasonido, transmisores de presión diferencial, entre otros, montaje de válvulas, actuadores y soportes. Al ser ejecutada la pasantía por el alumno en un rubro tan amplio como el presente en GPI, se tiene la oportunidad de poner a prueba los conocimientos de éste y su disposición a aprender nuevas tecnologías y métodos de trabajo. Asimismo, la posibilidad de coordinar con el equipo laboral, distintas acciones que permiten mejorar sus habilidades interpersonales. Por contrato con GPI, dicha pasantía tendrá como locación ENAP Refinería Aconcagua. No obstante, ésta se encuentra en un período de paro de planta, por lo que se hará indispensable que el estudiante muestre una mayor disposición al cambio, debido a que deberá desempeñar, en momentos, trabajos que difieren de su especialidad.
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