Browsing by Author "De La Jara Terzi, Paulina"
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Thesis ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TÉCNICO ECONÓMICO PARA LA CREACIÓN DE UNA GRANJA AVÍCOLA ECOLÓGICA DE GALLINAS PONEDORAS EN LA COMUNA DE NACIMIENTO PAULINA DE LA JARA TERZI(2018) De La Jara Terzi, Paulina; Universidad Técnica Federico Santa María. Departamento de Construcción y Prevención; IRRIBARRA T., REINALDOEl presente estudio de pre-factibilidad técnico económico muestra la viabilidad técnica, económica y financiera para la elaboración y comercialización de huevo. En los últimos años se ha incrementado la tendencia por consumir productos naturales, es decir que no sean alterados con aditivos o preservantes industriales en el proceso de elaboración. De esta manera el presente estudio analizará la comercialización de huevo ecológico proveniente de gallinas ponedoras libres en el campo, con espacio para escarbar, aletear y anidar en el cual uno de los principales objetivos es apuntar directamente al bienestar animal. Por otro lado, se ha demostrado que los beneficios que aportan los productos naturales como el huevo son innumerables, convirtiéndolos en una fuente alimenticia de muy buena calidad. El consumo de huevos en Chile, ha estado en crecimiento constante en los últimos años, traspasando la barrera de las 200 unidades por persona y superando a países como Holanda (186) o Reino Unido (191). Es por ello que el producto que se ofrece en el presente estudio es el huevo artesanal fresco y de calidad, donde se protege la vida y el hábitat de la gallina ponedora de la forma más natural posible. En resumen, la presente investigación ofrece una alternativa de huevo rico y sano a base de gallinas libres alimentadas con pienso siguiendo con la tendencia no sólo del bien estar animal sino, también hacia el cuidado de la salud de las personas. También se demostrará la viabilidad económica y financiera del proyecto al obtener resultados de un VAN y TIR. Finalmente, se realizará un análisis de sensibilidad para la evaluación de los cambios en las variables de egresos e ingresos.
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