Browsing by Author "Cruz Vega, Rodrigo Ignacio"
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Thesis Estudio del efecto del tipo de pretratamiento sobre la hidrolisis enzimatica de proteina de champiñon ostra (PLEUROTUS OSTREATUS)(2024-03) Cruz Vega, Rodrigo Ignacio; Departamento de Ingeniería Química y Ambiental; Valencia Araya, Pedro; Almonacid Merino, Sergio Felipe
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