Browsing by Author "Cartagena Valderrama, Mirko Andres"
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Thesis DISEÑO E IMPLEMENTACIÓN DE QUEMADOR DE MEDIO POROSO INERTE EN HORNO INDUSTRIAL CONVENCIONAL DE BAJA POTENCIA(2018) Cartagena Valderrama, Mirko Andres; Universidad Tecnica Federico Santa Maria UTFSM INGENIERÍA MECÁNICA; TOLEDO TORRES, MARIO GONZALO (prof. guía); OLGUIN ASTUDILLO, HERNAN ANDRESEl presente trabajo consiste en el diseño e implementación de un quemador de medio poroso inerte en un horno industrial de baja potencia 6,6 [kW], estudiar el horneado de pan y evaluación de eficiencia energética del conjunto horno-quemador. El horno base utilizado es de marca Top Gas, modelo HSI 58-1.Se realizaron pruebas de dos materiales de quemadores de medio poroso inerte (“zirconia” y “carborundio”), resultando con mejor desempeño el de carborundio.También se probó el comportamiento del quemador compuesto por cuatro unidades más pequeñas con alimentación de aire por compresor y soplador, resultando con mejor desempeño la implementación del soplador debido a los problemas de presión que acarrea el compresor de pistones en la estabilidad de la combustión.Además se probó la utilización de un material aislante sin reseñas ni datos técnicos, resultando en un desempeño totalmente negativo ya que existió retroceso de llama a los 20 [min] de iniciada la prueba.A raíz de las pruebas anteriores, se llega al diseño final del quemador para este trabajo y se implementa en el horno de baja potencia, obteniendo un funcionamiento acumulado del quemador de alrededor de 8:03 [hh:mm], haciendo tres pruebas de cocción en el horno dos con ladrillos y una sin ladrillos refractarios. Donde se descarta una de las mediciones con ladrillo por tiempo de retraso logístico y la de cocción sin ladrillo porque el quemador posee problemas de inestabilidad y la cocción de la masa es precaria.
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