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EFECTO DE LOS RAYOS GAMMA EN LA CONCENTRACIÓN DE ÁCIDO ASCÓRBICO TOTAL DE VEGETALES SOMETIDOS A A PROCESO DE IRRADIACIÓN, MEDIANTE ANÁLISIS DE CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA RESOLUCIÓN
(Universidad Técnica Federico Santa María, 1998) Campos A., Leonardo; Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Sede Viña; RIVILLO H., DANILO; GONZÁLEZ VALDÉS, JORGE