Browsing by Author "Baeza Iturrieta, Lorena Yanett"
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Thesis Modelo para la transformación de un cultivo de palta Hass convencional a uno orgánico(Universidad Técnica Federico Santa María, 2006-09) Baeza Iturrieta, Lorena Yanett; Agurto Álvarez, Claudia; Departamento de Industrias; Cabrera Tasso, Renato AaronDebido a las elevadas cosechas obtenidas por Estados Unidos y Chile en los últimos años, a la disminución de las restricciones impuestas por Estados Unidos al ingreso de palta mexicana a 47 de sus 50 estados y a un aumento de producto chileno con bajo calibre, los resultados de las últimas temporadas mostraron que los retornos a productor de la fruta exportada descienden a niveles no pensados y que para parte significativa de los productores serían no rentables. Es por esta razón, que el objetivo de este trabajo es desarrollar un procedimiento para la transformación de un cultivo de palta convencional a uno de tipo orgánico que permita a pequeños agricultores dar mayor valor agregado a sus productos y obtener mayores beneficios. Como resultado, el procedimiento propuesto consiste básicamente en el reemplazo de fertilizantes y pesticidas de origen químico sintético por otras prácticas de manejo ecológico tales como: (1) El empleo de fertilizantes de origen orgánico como el compost y extractos naturales complejados con minerales. (2) La utilización de abonos verdes y cubierta de residuos de plantas (mulching). (3) El manejo integrado de plagas, a través, del monitoreo de las mismas en el cultivo, el empleo de controladores biológicos y la utilización de insecticidas en base a jabones y extractos vegetales. (4) La realización de desmalezado a través de medios mecánicos. (5) La incorporación de aves como gansos para el control de malezas Como mercado de destino se seleccionó Estados Unidos y para la comercialización del producto se optó por la asociación con otros productores de palta orgánica, de manera de aumentar los volúmenes de venta, compartir los costos de certificación y aumentar el poder de negociación frente a las empresas exportadoras. Al realizar la evaluación económica de la transformación de un cultivo de 2 ha a una tasa de descuento de un 10%, el proyecto resultó ser económicamente viable con valores de VAN y TIR de $9.180.182 y 15,8%, respectivamente.
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