DESARROLLO DE PLATO PREPARADO, CONGELADO LISTO PARA SERVIR: PREPARACIÓN, OPTIMIZACIÓN Y ESTUDIO DE VIDA ÚTIL

Thesis
DESARROLLO DE PLATO PREPARADO, CONGELADO LISTO PARA SERVIR: PREPARACIÓN, OPTIMIZACIÓN Y ESTUDIO DE VIDA ÚTIL

dc.contributor.advisor	SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉ
dc.contributor.advisor	ESCOBAR P., MARCELA
dc.contributor.author	PINTO FERNÁNDEZ, MARLENE JEANNETTE
dc.contributor.department	Universidad Técnica Federico Santa María. UTFSM. Casa Central
dc.creator	PINTO FERNÁNDEZ, MARLENE JEANNETTE
dc.date.accessioned	2024-10-30T07:42:55Z
dc.date.available	2024-10-30T07:42:55Z
dc.date.issued	2006
dc.description	Digitalizada desde la versión papel
dc.description.abstract	[Resumen del autor] En las últimas décadas ha existido un crecimiento sostenido en la demanda de productos listos para servir. El salmón es un producto que tiene una demanda importante a nivel mundial, y Chile es uno de los más importantes productores. El
dc.description.degree	INGENIERO EN ALIMENTOS	es_CL
dc.format.medium	Papel/Digitalizada
dc.identifier.barcode	3560900122346
dc.identifier.uri	https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/57149
dc.language.iso	es
dc.publisher	Universidad Técnica Federico Santa María
dc.rights.accessRights	B - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)
dc.source.uri	http://www.usm.cl
dc.subject	ALIMENTOS CONGELADOS
dc.subject	CONSERVACION SALMON CONGELADO
dc.title	DESARROLLO DE PLATO PREPARADO, CONGELADO LISTO PARA SERVIR: PREPARACIÓN, OPTIMIZACIÓN Y ESTUDIO DE VIDA ÚTIL
dc.type	Tesis de Pregrado	es_CL
dspace.entity.type	Tesis
usm.campus.sede	BC

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