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    • DETERMINACIÓN DE VIDA ÚTIL EN YEMA LÍQUIDA PASTEURIZADA 

      CONTRERAS VALENZUELA, NATALIA ALEJANDRA (2019)
      Este trabajo consiste en determinar la vida útil de la yema líquida pasteurizada, la cual se define como el periodo de tiempo en el cual el alimento puede mantenerse en condiciones de almacenamiento especificas sin que ...