Browsing by Subject "ULTRAFILTRACIÓN"
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EFECTO DE LA SEPARACIÓN DE PRODUCTOS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNAS DE SUERO DE LECHE MEDIANTE ULTRAFILTRACIÓN SOBRE LA PRODUCTIVIDAD DE UN REACTOR DE MEMBRANA
(2019-10)La hidrólisis enzimática de proteı́nas de aislado proteico de suero de leche (APSL), genera péptidos con alto valor agregado, debido a las múltiples propiedades funcio- nales ausentes en las proteı́nas originales. Se ...