Browsing by Subject "LASER DE CO2"
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LIOFILIZACIÓN DE FRUTILLAS ENTERAS (FRAGARIA ANANASSA DUCH): EFECTO DE MICRO-PERFORACIONES REALIZADAS CON TECNOLOGÍA LASER DE CO2 EN EL TIEMPO DE SECADO PRIMARIO
(2018)En la actualidad, la preservación de los alimentos es vital, es por esto que la industria de alimentos ha empezado a desarrollar diferentes técnicas de conservación, entre ellas la liofilización, el cual es un proceso de ...