Browsing by Author "Lafuente Gómez, Germán Ignacio"
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Efecto de la aplicación de perforación láser co2 en el desarrollo de un snack de manzana en ventana refractiva
Lafuente Gómez, Germán Ignacio (2022-06)Hoy en día, existe un interés en el consumo de productos alimenticios saludables y de alta calidad. Las frutas son un producto básico en las dietas, pero algunas presentan una disponibilidad limitada. Por ello, las ...