ELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERÍA

PÉREZ VILLALOBOS, SUSANA MARCELAFIGUEROA GÓMEZ, XIMENA ALEJANDRASaavedra González, Manuel2024-10-032024-10-032008https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/23257Catalogado desde la versión PDF de la tesisCD ROMesPASTELERIASALIMENTOSELABORACIÓN DE UN MANUAL DE BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERÍATesis Técnico UniversitarioB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609010306899