Hinojosa Henríquez, Darío Alberto2026-03-022026-03-022015https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/77881El Hotel "Niña de Mis Ojos", ubicado en la I Región de Chile (Región de Tarapacá), específicamente en el poblado de Mamiña desea unirse al grupo de los interesados por tener un buen desempeño y entregar un servicio de calidad como prestador de servicios de hotelería, tanto a turistas en la zona como a los trabajadores de las grandes mineras del Norte Grande como BHP Billiton, clientes importantes del Hotel. Para poder conseguir esto se recomienda que el Hotel tenga una mejora transversal de su operación, analizando el estado actual del Hotel y lograr que este mejore continuamente. Una forma para conseguir este objetivo es conseguir la certificación de importantes normas de calidad chilenas, como son las normas chilenas NCh, las cuales dictan las pautas por las cuales deben regirse las empresas de distintos rubros para lograr conseguir un nivel de calidad superior en todo aspecto. En este caso, las normas chilenas pertinentes para aplicarse en el Hotel son las normas NCh2912.Of2012 y NCh2909.Of2004, correspondientes a las empresas que prestan servicios de Hotelería y para las empresas PYMES respectivamente, rubros a los cuales pertenece el Hotel en cuestión. La forma para lograr la integración de las normas es el diseño de un Sistema de calidad, el cual dictaminará las pautas de cómo se realizarán los cambios pertinentes para la aplicación de dichas normas en el futuro. Dado que la forma de lograr los objetivos propuestos es guiar el trabajo basado en un Sistema Escalonado de Mejora Continua de la Calidad, es que se toman en consideración normas que tienen que ver con entregar un servicio de calidad en el rubro hotelero, como es el caso de la norma ISO22000:2005, en la cual se sementarán las bases y principios fundamentales para la aplicación de un sistema HACCP en el futuro, es decir, solo se indagará la superficie para un estudio posterior. Para abordar las normas chilenas de calidad principales del estudio, primero se comienza con la norma Chilena Nch2909.Of2004. Para lograr cumplir las exigencias de la norma se realiza una pauta de diagnóstico SIGA o Auto diagnóstico de Situación de Gestión, la cual arrojó un puntaje de 57, lo cual ubica a la empresa en un nivel de gestión Básico, dado que el puntaje que entrega la pauta de interpretación se encuentra dentro de los límites de 36-70.1Esto significa que la empresa se encuentra muy bien encaminada, dado que demuestra el uso de prácticas de gestión básica. Aun así, necesita que dichas prácticas sean más frecuentes, además de utilizar la retroalimentación existente para seguir mejorando. Se decide complementar con un análisis de la empresa utilizando el método SERVQUAL, mediante un cuestionario que logre involucrar los principios del modelo, además de ser una herramienta muy útil para acercarse al cliente y producir un “Feedback”, para guiar los esfuerzos de la empresa hacia la calidad. La metodología utilizada se tradujo en la elaboración de un cuestionario, el cual permitirá a la empresa lograr captar la percepción de los clientes de una manera más directa, lo que servirá para guiar los esfuerzos del Hotel hacia la calidad.156 páginasesGestión de calidadNormas chilenasRubro hoteleroinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess3560900283541