Estudio del efecto de la deshidratación de hongos mediante el efecto combinado de ventana refractiva y microondas: evaluación de cinética y calidad final del producto

Ramírez Bustos, Cristian Alejandro (Profesor Guía)Almonacid Merino, Sergio Felipe (Profesor Correferente)Figueroa Riquelme, Ignacio Alejandro2024-09-252024-09-252023-11https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/870110.71700/dspace-memorias/2499info:eu-repo/semantics/openAccessDeshidrataciónVentana refractivaMicroondasHongo Agaricus BisporusCinéticaCalidadEstudio del efecto de la deshidratación de hongos mediante el efecto combinado de ventana refractiva y microondas: evaluación de cinética y calidad final del producto3560900284064