Sanzana Rodríguez, Sebastián Nicolás2025-03-202025-03-202024-12-27https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/74159Este estudio analiza el mercado de la comida rápida saludable en el mercado nacional, los aspectos técnicos y su comercialización. Esto tiene como objetivo principal el lograr ingresar al mercado con un precio competitivo. En el estudio de mercado se determinarán el menú ofrecido, los ingredientes a utilizar, la forma tanto de promocionar y vender el producto, también se realiza un estudio correspondiente a la demanda esperada al momento de iniciar el proyecto y evaluada a 5 años más. Esta demanda mencionada se obtiene mediante encuestas y tasas que entregan entidades como el Instituto Nacional de Estadísticas (INE), la Asociación Chilena Gastronómica (ACHIGA), Biblioteca del Congreso Nacional (BCN) y Activa que brinda encuestas con muestreos necesarios para que sean representativos. También se realizó una encuesta propia para determinar aún con más precisión los clientes objetivos68 páginasesSTUDIO DE PREFACTIBILIDAD TÉCNICA Y ECONÓMICAinfo:eu-repo/semantics/openAccess3560900281040