Melo Sanhueza, Scarleth Elizabeth2025-03-112025-03-112025-01-13https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/74050La refinación de aceite de salmón es fundamental en la industria de productos derivados de la pesca, especialmente en sectores destinados a la producción de alimentos para animales. Este aceite es una fuente rica en ácidos grasos esenciales que contribuyen a la salud de especies animales en la acuicultura, avicultura y nutrición de mascotas. Sin embargo, la calidad del producto depende en gran medida de la eficiencia y control en los procesos operativos, especialmente durante las etapas de refinación. En este contexto, una empresa ubicada en una región costera se dedica a la refinación del aceite de pescado crudo, para su posterior almacenamiento con fines de comercialización en el mercado de consumo animal. Durante el proceso de refinación, la empresa enfrenta un desafío: la formación excesiva de jabones en las etapas de neutralizado y lavado. Este problema genera pérdidas de materia prima y afectando la eficiencia operativa, lo que influye en los costos de producción y en la calidad del aceite56 páginasesPARÁMETROS OPERACIONALESREFINACIÓN DE ACEITE DE SALMÓNinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess3560900281061