SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉZAMORA GÓMEZ, MARCOS ALFONSOZAMORA GÓMEZ, MARCOS ALFONSO2024-10-302024-10-302003https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/57485Digitalizada desde la versión papelEl presente trabajo consistió en la obtención de los tiempos de congelamiento de filetes de salmón resolviendo el problema de transferencia de calor utilizando una modelación matemática, su posterior resolución por medio del método de elementos finitos yPapel/DigitalizadaesMODELACIÓN Y SIMULACIÓN DE LOS TIEMPOS DE CONGELAMIENTO DE FILETES DE SALMÓNTesis de PregradoB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609000969623