VARGAS SCHÜLER, AUGUSTOHERNANDEZ FRIZ, KIMBERLY BELEN2024-10-032024-10-032020https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/22295La empresa Carozzi, lleva una larga trayectoria en la fabricación y comercio de alimentos, iniciando primeramente con pastas, siendo esta, una de las industrias más famosas de América al inaugurarse el primer túnel automático del país para el proceso de secado de fideos largo. También compra y adquiere marcas como costa, molitalia, master dog, pancho villa entre otros, dando a conocer su gran avance en el ámbito industrial en sus diferentes plantas productivas en Chile, estas siete plantas que se pueden encontrar a lo largo del país, sin embargo, nos enfocaremos en la planta ubicada en Santiago de Chile, planta de San Bernardo, Nos, siendo esta una planta de producción y además oficina comercial. Debido a los años de antigüedad que tiene la empresa Carozzi S.A., San Bernardo, se ha visto afectada por el deterioro de la vida útil de los materiales, herramientas, maquinarias, etc., es por esto, que constantemente se ha ido renovando e implementando nuevos sistemas y maquinarias, creando plantas completamente nuevas e innovando a medida que pasan los años, con las nuevas tecnologías que se han ido instaurando en nuestro país. Sin embargo, aun dentro de las plantas más antiguas, existen salas donde la renovación ha sido muy lenta y el deterioro es significativo. En el Capítulo 1, se presentan los conceptos básicos para comprender la finalidad de este trabajo, como los objetivos, antecedentes, diagnósticos, normativas, reglamentos, entre otros con el fin de anunciar la problemática, para la sala de cobertura, de la planta galletas, es decir, nos enfocaremos principalmente en la recopilación y gestión de información que se encuentra actualmente en dicha planta. En el Capítulo 2, se presentará la propuesta para solucionar la problemática manifestada en el capítulo uno, junto con esto, se complementará con planimetría de un nuevo diseño de piping, con planos de conjunto y fabricación. Además, se realizará una cubicación completa y cotización del nuevo tramo a diseñar.SISTEMA DE TUBERIASFLUIDOSINDUSTRIA ALIMENTICIATesis Técnico Universitario3560900267054