INFLUENCIA DE LAS VARIABLES TEMPERATURA INICIAL Y PRESIÓN EN EL TIEMPO DE CONGELACIÓN EFECTIVO EN BLOQUES DE CARNE DE PESCADO

MALDONADO RIQUELME, ZULEMAFUICA CABELLO, CAROLINA ELIANA2024-10-032024-10-032000https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/23198Digitalizada desde la versión papelPapel/DigitalizadaPESCADO CONGELADOINFLUENCIA DE LAS VARIABLES TEMPERATURA INICIAL Y PRESIÓN EN EL TIEMPO DE CONGELACIÓN EFECTIVO EN BLOQUES DE CARNE DE PESCADOTesis Técnico UniversitarioB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609015024646