ELABORACION DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERIA

SAAVEDRA GONZALEZ MANUEL AQUILESPEREZ VILLALOBOS, SUSANA MARCELAFIGUEROA GOMEZ, XIMENA ALEJANDRA2024-10-042024-10-042008https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/25842Catalogado desde la versión PDF de la tesis.CD ROMPapelesCONTROL DE ALIMENTOSELABORACION DE UN MANUAL DE BUENAS PRACTICAS DE MANUFACTURA E HIGIENE MEDIANTE LOS PROCEDIMIENTOS OPERACIONALES ESTANDARIZADOS (SOP) Y (SSOP) PARA UNA PASTELERIATécnico UniversitarioB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)