SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉCORTES AGUIRRE, CRISTIAN ANTONIOCORTES AGUIRRE, CRISTIAN ANTONIO2024-10-292024-10-292002https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/55227Digitalizada desde la versión papelActualmente ha crecido el interés por alimentos rerngerados de vida útil extendida. Un diseño óptimo del envasado en atmósferas modificadas (MAP) contribuye significativamente a aumentar la vida útil de alimentos ITescos. El objetivo de la presente investPapel/DigitalizadaesMODELAMIENTO MATEMÁTICO DEL TRANSPORTE DE CALOR, MATERIA Y VIDA ÚTIL EN ALIMENTOS QUE NO RESPIRAN ENVASADOS EN ATMÓSFERA MODIFICADATesis de PregradoB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609000911393