ALMONACID MERINO, SERGIO FELIPESIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉFUENZALIDA SOUMASTRE, DEBORAH CAROLINAFUENZALIDA SOUMASTRE, DEBORAH CAROLINA2024-10-292024-10-292010https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/53984Digitalizada desde la versión papel[Resumen del autor] Las bolsas esterilizarles están remplazando a los envases de hojalata comunes en el proceso de esterilización comercial de alimentos, esto debido a sus numerosas ventajas. Proporcionan un producto más nutritivo y organolépticamente dePapel/DigitalizadaesESTIMACIÓN DEL PERFIL DE PRESIÓN EN EL ESPACIO DE CABEZA DURANTE LA ESTERILIZACIÓN DE ALIMENTOS EN ENVASES FLEXIBLES.Tesis de PregradoB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)3560900182500