ESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALES

MOSCOSO CASTRO , GUIDO ISMAELFUENTES VERGARA , LORETOZurita Contreras , Carolina2024-10-042024-10-042008https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/26786Catalogado desde la versión PDF de la tesisCD ROMesELABORACION DE QUESOESTUDIO DE LA ELABORACIÓN DEL QUESO TIPO MOZZARELLA Y SUS CARACTERÍSTICAS FÍSICAS , QUÍMICAS, MICROBIOLÓGICAS Y SENSORIALESTesis Técnico UniversitarioB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609015271411