CABRERA TAPIA, DAGOBERTOJOFRE OLMOS, KATHERINE ROXANA2024-10-312024-10-312018https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/62978Se entiende por cuarta gama como el procesado de hortalizas y frutas frescas limpias, trozadas y envasadas para su consumo. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, pero con la diferencia que ya viene lavado, trozado y envasado. El inicio de la implantación de este sistema de comercialización de productos hortofrutícolas en Chile está en pleno crecimiento tal como lo estuvo Estados Unidos, Japón y Europa hace 10 a 15 años. El proyecto tiene como objetivo la instalación de una empresa procesadora, comercializadora y distribuidora de productos de cuarta gama orientado a satisfacer las necesidades de la población de la Quinta Región, precisamente en las comunas Villa Alemana, Quilpué, Concón y Viña del Mar. La evaluación del proyecto consta básicamente de cinco capítulos. A continuación, se detallan los aspectos importantes que se analizaron en cada uno de estos: - Capítulo 1, Diagnóstico y Metodología: Se definen los antecedentes, situación actual de los productos de IV Gama en Chile, además del contexto en el cuál se desarrollará el proyecto y los impactos que tendrá como: la creación de una empresa, generación de nuevos empleos. También, se establece el horizonte de evaluación del proyecto que corresponde a 5 años. - Capítulo 2, Prefactibilidad de Mercado: Su principal contenido es el análisis y determinación de la demanda y la oferta, comportamiento el mercado, determinación del precio, localización y análisis del sistema de comercialización. Se confecciona estudio en base a encuesta dirigida al mercado que se pretende abarcar. También es importante destacar que en este capítulo se describe el producto obtenido del proyecto, Productos de IV gama en sus diferentes formatos, con una demanda estimada de 19 toneladas aproximadamente para el primer año. - Capítulo 3, Prefactibilidad Técnica: En este capítulo se definen las características técnicas de las instalaciones y del proceso productivo para la generación de los productos de IV gama. Se establece las inversiones del proyecto y de los costos de producción. También se determina el monto de la inversión inicial de 1.382,81 UF y que está compuesta por los siguientes montos: Inversión activos fijos: 719,81 UF Inversión capital de trabajo: 276,80 UF Costo de puesta en marcha: 260,49 UF Inversión de imprevisto 10%: 125,71 UF Valor 1 UF= $26.824,94 Valores de costos utilizados sin IVA - Capítulo 4, Prefactibilidad Administrativa, Legal, Financiera, Tributaria, Societaria y Ambiental: El presente capítulo se definen la estructura organizacional y societaria del proyecto, que en este caso se constituirá por Sociedad de Responsabilidad Limitada (SLR). También se detallan las fuentes de financiamiento para el proyecto como el Banco Estado y aspectos legales a cumplir asociados al proyecto. - Capítulo 5, Prefactibilidad Económica: El objetivo de esta sección es realizar la evaluación económica donde se analiza la rentabilidad y la sensibilidad del proyecto, mediante el análisis de los flujos de caja con criterios de evaluación: VAN, TIR y PRI determinando si es factible de llevar a cabo el proyecto. A continuación, se resumen los resultados obtenidos. De acuerdo a los resultados entregados, el proyecto es factible y rentable, ya que el VAN obtenido en todos los casos es positivo, siendo el mejor financiamiento al 75% con un VAN de 717,56 UF y un TIR de 56,8% con un PRI de tres años, donde la tasa de descuento exigida es de 14,2%, lo que permite concluir que el proyecto es factible para llevar a cabo su implementación. Con respecto a las sensibilizaciones de los productos de cuarta gama, proyecto financiado con un 75% se realiza para la variable de ingreso (precio de venta) disminuyendo y aumentando el valor e indica que el VAN =0 cuando se disminuye a un 10,01%. Referente a la sensibilización con respecto a los egresos del proyecto, el VAN=0 cuando existe una variación de aumento del 12,70%.PRODUCTOS CUARTA GAMAPROCESADOHORTALIZAS Y FRUTASTesis de Pregrado3560901064028