EFECTO DEL PRETRATAMIENTO DE ORUJO DE UVA EN LA EVOLUCIÓN DE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL VINO DURANTE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA

García Ossandón, Jimena Alejandra2024-09-252024-09-252016https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/716310.71700/dspace-memorias/615Catalogado desde la version PDF de la tesis.CD ROMPRE-TRATATMIENTO DE ORUJOPROCESO DE VINIFICACIONTECNICAS PRE-FERMENTATIVASEFECTO DEL PRETRATAMIENTO DE ORUJO DE UVA EN LA EVOLUCIÓN DE LA COMPOSICIÓN FENÓLICA Y ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE DEL VINO DURANTE LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICATesis Pregradoinfo:eu-repo/semantics/openAccess3560900232325