Oyanedel Pavez, Juan Pablo2025-06-262025-06-262025-01-22https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/75477Este trabajo presenta el desarrollo y análisis de una herramienta digital diseñada para optimizar el proceso de vendimia en Vina Errazuriz. En un contexto de alta competitividad y presiones económicas, la herramienta busca mejorar la toma de decisiones estratégicas a través de la visualización integral de los flujos de producción y el uso de metodologías de calidad como Lean Manufacturing y Control Estadístico de Procesos. El estudio incluye evaluaciones financieras y operativas, demostrando un impacto positivo en la eficiencia, la calidad y la sostenibilidad de las operaciones. Los resultados sugieren que la implementación de esta tecnología es viable y rentable, estableciendo un precedente para la modernización del sector vitivinícola.This study presents the development and analysis of a digital tool designed to optimize the grape harvest process at Vina Errazuriz. Within a context of high competitiveness and economic pressures, the tool aims to enhance strategic decision-making through the comprehensive visualization of production flows and the application of quality methodologies such as Lean Manufacturing and Statistical Process Control. The study includes financial and operational evaluations, demonstrating a positive impact on operational efficiency, quality, and sustainability. The results suggest that implementing this technology is feasible and profitable, setting a precedent for the modernization of the wine industry.102 páginasesViña ErrázurizIndustria vitivinícolaVendimiaAdministración de la producciónControl de calidadEstudio de factibilidadTransformación digitalInnovación tecnológicainfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess3560900283070