Estudio del efecto del tipo de pretratamiento sobre la hidrolisis enzimatica de proteina de champiñon ostra (PLEUROTUS OSTREATUS)

Cruz Vega, Rodrigo Ignacio2024-09-252024-09-252024-03https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/703010.71700/dspace-memorias/494Pleurotus ostreatusHidrolizados proteicos de HongosEstudio del efecto del tipo de pretratamiento sobre la hidrolisis enzimatica de proteina de champiñon ostra (PLEUROTUS OSTREATUS)info:eu-repo/semantics/openAccess3560900285571