SIMPSON RIVERA, RICARDO JOSÉFIGUEROA AMENÁBAR, ISABEL MARGARITAFIGUEROA AMENÁBAR, ISABEL MARGARITA2024-10-302024-10-302004https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/59229Digitalizada desde la versión papelLos procesos de esterilización térmica han permanecido como la metodología más económica y universal para preservar alimentos durante los siglos XX y XXI. Uno de los problemas más serios que presenta el proceso de estilización batch, corresponde a desviacPapel/DigitalizadaesDISEÑO DE UNA LÓGICA DE CONTROL PARA EL PROCESO DE ESTERILIZACIÓN COMERCIAL :CONSERVAS DE BAJA ACIDÉZTesis de PregradoB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)3560900109948