URRUTIA DELUCCHI, JORGE ALEJANDROVENEGAS LEMUS, FRANCISCO JOSÉOBANDO AGUILAR, CARLOS ANDRESMONROY MORALES, SERGIO RODRIGO2024-10-312024-10-312020https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/65667Catalogado desde la version PDF de la tesis.Desde la época de Frederick Winslow Taylor quien fue uno de los pioneros en enfocarse en la productividad laboral. Analizando cada etapa de los procesos para mejorar tanto posturas ergonómicas como actividades relacionadas con su trabajo; el analizó, estudió y mejoró en conjunto con los trabajadores para aumentar la productividad. Él mismo dice que la riqueza de los países es la Productividad.Es este el enfoque del siguiente proyecto de titulación donde se presenta el método de implementar un sistema de Gestión de Procesos que permita conocer los activos probablemente más importantes después de los colaboradores, los procesos que ellos ejecutan. El conocerlos implica dibujarlos en los conocidos Flujogramas de Información. Se da a conocer el método correcto de dibujarlos en rol facilitador y no de experto. Finalmente, cómo llevarlos a un comité y aplicar mejora continua en conjunto con los dueños de procesos quienes son quien más conocen sus procesos y sus puntos débiles que pueden ser fortalecidos.Para este proyecto se aplica el método en la empresa Noble Corral del rubro cárnico, con al menos 3 canales de distribución como lo son venta minorista, venta mayorista a hoteles, casinos y restaurantes, y a retail como supermercados.Mediante el método se extrajo información, analizó y detectó variables criticas que mejorar. El método calza perfectamente para que haya un cambio que sea permanente en el tiempo y no solo buscar mejorar números que finalmente no perdurarán en el tiempo. Para importantede este proceso es potenciar a los colaboradores y darles las herramientas necesarias para lograr los objetivos estratégicos.CD ROMESTUDIO DE MERCADOESTUDIO DE PREFACTIBILIDADNOBLE CORRALB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)21410377K