PEREIRA ABURTO, CRISTIAN MARCELOMUÑOZ GONZALEZ, MACARENA SOLEDADMUÑOZ GONZALEZ, MACARENA SOLEDAD2024-10-302024-10-302016https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/57261En este presente trabajo se estudiara la gran importancia del aceite de oliva a través de la historia y los distintos procesos que se han utilizado a través de ellas, con la tecnología que tenemos en la actualidad se han podido encontrar diversos métodos para obtener el aceite de oliva y poder obtener un aceite con gran calidad. A través de la historia hay tres métodos el cual estudiaremos (prensa, dos fases, tres fases) pero sin embargo propondré un diseño en el cual sea eficaz e eficiente para obtener la mejor calidad del aceite y los equipos necesarios para este proceso.ACEITE DE OLIVAOLIVOEXTRACCION DE ACEITETesis de Pregrado3560901550011