CÁCERES MOSCOSO, SOLEDAD LIDIACÁCERES MOSCOSO, SOLEDAD LIDIA2024-10-302024-10-302004https://repositorio.usm.cl/handle/123456789/55536Catalogado desde la version PDF de la tesis.Este estudio, esta orientado a la elaboración y comercialización de hielo tipo Gel.En el mercado existente, existen distintos tipos de hielo para conservar productos delmar.Tomando en cuenta las nuevas tecnologias en la preservación del producto frescopara mercado nacional. , se ha decido en la implementación de una planta de hielogel, para la preservación de recursos extraldos del mar.CD ROMGESTION INDUSTRIALHIELO GELPLANTA DE HIELOB - Solamente disponible para consulta en sala (opción por defecto)35609015252130