Thesis ANÁLISIS DE PREFACTIBILIDAD A UN MODELO DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN MERCADO AGRO MAYORISTA EN EL SECTOR ORIENTE DE SANTIAGO.
Date
2022-10-01
Authors
GUTIERREZ PAVEZ, SANTIAGO JAVIER
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Abstract
Alrededor del 9% de las frutas producidas en el mundo son comercializadas internacionalmente, mercado que va en crecimiento; Frutas como manzanas, plátanos, cítricos y uvas son comercializadas mundialmente siendo América Latina su principal proveedor y china su principal importador.
Chile en 2019 exporto más de 2,5 millones de toneladas de frutas frescas, posicionándose como el mayor exportador de uvas frescas, cerezas frescas y el mayor exportador de manzanas del hemisferio sur. (Gabriel Layseca Astudillo, 2021)
Es así como el país es uno de los que presenta mayor crecimiento en la producción agrícola de frutas y verduras.
Sin embargo, el mercado interno en la comercialización de productos agrícolas alimenticios es costoso y variable, es por ello que con el fin de establecer parámetros de regulación de tarifas ya sea de servicios básicos como la electricidad, agua potable y locomoción o de reajuste económico para la valorización de arriendos, créditos, salarios y diversos contratos públicos y privados es que a partir de 1928 se publica de manera Oficial el IPC (índice de precios para el consumidor) que se define como el indicador económico que mide mes a mes la variación conjunta de los precios de una canasta de bienes y servicios representativa del consumo de hogares del país (INE,2021).
De Esta forma es posible constituir la denominada canasta básica de alimentos que está conformada por 321 productos y servicios básicos requeridos y más consumidos por las familias chilenas.
Actualmente el ultimo valor publicado para la canasta básica en septiembre del año 2021 alcanzó los $49.075, representando cerca de un cuarto del ingreso mínimo mensual.
Pero este valor se adapta a una cotización realizada si el consumidor comprase cada artículo en el punto de venta más económico de la capital, situación bastante alejada de la realidad.
Entonces, si se compara una canasta de 37 productos básicos de alimentación, la más barata cuesta poco más de $62.000 en Mercado de abastecimientos Lo Valledor ubicada en la comuna de Pedro Aguirre Cerda, mientras que la más cara supera el monto de $84.000 en supermercado Jumbo – Francisco de Bilbao, ubicado en la comuna de los condes (El SERNAC detectó una diferencia de cerca de $22 mil pesos al comparar canastas de alimentos básicos - Portal SERNAC, 2021)
Los Mercados Libres serían los más económicos seguidos por ferias libres y finalizando con los supermercados que son los establecimientos más caros logrando en promedio un 11% más.
Sin embargo, ferias libres ubicadas en el sector oriente de Santiago tampoco gozan de tan holgados beneficios, por ejemplo, un kilo de tomates a granel en la Feria libre “Chacareros” ubicada en la comuna de La Reina su valor alcanzaría los $1.400 y en su contraste en la feria “El Descanso” ubicada en la comuna de Maipú no superaría los $890, incluso llegando a costar $400 el kilo, (ESTUDIO PRECIO ALIMENTOS, SERNAC 2021)
Es entonces donde nace la oportunidad para crear un modelo de negocios basado en la implementación de un mercado agro mayorista en el sector oriente de Santiago con el propósito de tener una nueva opción de abastecedora con precios acordes a los transados en centrales de abastecimiento del poniente de la capital, sin embargo es clara la necesidad de realizar un estudio que responda a interrogantes tales como ¿Cubrirá una Necesidad en el consumidor?, ¿Qué elementos serán claves para conseguir la factibilidad y rentabilidad del Modelo?
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Keywords
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD , MODELO DE NEGOCIOS , MERCADO AGRÍCOLA