Publication: PROPUESTA DE MEJORA PARA LA PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DEL SECTOR ELABORADOS MEDIANTE UN MODELO DE OPTIMIZACIÓN EN EMPRESA AGROSUPER COMERCIALIZADORA DE ALIMENTOS LTDA.
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Date
2020-03
Authors
CANTILLANA DÍAZ, PAULO SEBASTIÁN
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Abstract
La automatización de los procesos en la empresa Agrosuper ha sido uno de los objetivos
para el año 2019 y se ha posicionado como la principal transformación digital a nivel gerencial.
Por esto, dentro de la gerencia de cadena de suministro se ha desarrollado un proyecto que busca
automatizar la planificación de producción para los negocios de aves, cerdo y cecinas, excluyendo
al sector elaborados.
Para dar solución a esta problemática se plantea como objetivo desarrollar un modelo
de optimización mediante el uso de técnicas de investigación de operaciones como propuesta
para mejorar la planificación de la producción del negocio elaborados en la filial Agrosuper
Comercializadora de Alimentos Ltda.
Por lo tanto, para llevar a cabo esta propuesta se realiza un levantamiento de información y
se define el alcance del problema para elaborar un modelo de programación lineal entera mixta,
cuyos componentes son los conjuntos, parámetros, variables de decisión e integra restricciones
propias de la planificación con el fin de satisfacer una función objetivo que busca la minimización
de costos de producción y escasez de producto.
En consecuencia, se realiza un estudio computacional que considera la programación del
modelo en el “software” AMPL y pruebas en condiciones reales utilizando los datos de entrada
necesarios para el correcto funcionamiento con el fin de validar los resultados obtenidos, y así,
justificar una futura implementación.
Finalmente se realiza una serie de recomendaciones a la subgerencia de planificación
industrial para otorgar directrices respecto a mejoras y solución de falencias en caso de una supuesta implementación o extrapolación del modelo de optimización propuesto.
Description
Keywords
INVESTIGACION DE OPERACIONES , ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL , MODELOS MATEMATICOS