APLICACIÓN DE LA TEORÍA DE JUEGOS DE STACKELBERG EN LA CADENA DE SUMINISTRO DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA ENTRE PRODUCTOR Y DISTRIBUIDOR

Abstract

El presente trabajo muestra una aplicación del juego de Stackelberg, bajo la estructura delíder y seguidor, en la cadena de suministro de la industria alimentaria. El juego contemplados niveles de decisión entre procesador de productos y distribuidor, y es modelado comoun problema de programación lineal binivel (BLPP) que busca maximizar las utilidades dellíder y el nivel de servicio del seguidor.Las principales decisiones del problema incluyen decisiones de patrones de corte autilizar, materia prima a adquirir, cantidades a producir, vender y almacenar, para el líder; ycantidad de faltante e inventario para el seguidor. Las restricciones del modelo establecencapacidad productiva de la planta, límite de materia prima, balance de inventario y capacidadde almacenamiento.Este modelo fue resuelto utilizando datos de empresas pertenecientes a la industriaporcina. Los resultados indican una reducción de los costos y un aumento en el nivel deservicio La principal contribución es apoyar y ayudar en la coordinación e integración dedos agentes en la cadena de suministro.

The present work describes an application of the Stackerlberg game, under the leaderand follower structure in the food supply chain. The game includes two levels of decisionmaking, the products processor and distributor, and it is modeled as a bilevel lineal programmingproblem (BLPP), which aims to to maximize the profit of the leader and theservice level of the follower.The main decisions of the problem include pattern cuts to be used, commodities acquisition,amount to produce, sell and store for the leader; and the missing product andinventory for the follower. The restrictions of the model establish the productive capacityof the plant, pork carcasses limit, inventory balance and storage capacity.This model was applied using data from companies from pork industry. The resultsindicate costs reduction and increasing the level of service. The main contribution is tosupport and assist in the coordination and integration of the two supply chain agents.