Browsing by Subject "ACTIVIDAD PESQUERA"
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HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE PROTEÍNA DE RESIDUO DE MERLUZA A ALTA CONCENTRACIÓN DE SÓLIDOS SIN CONTROL DE pH
(2016)Como consecuencia de la actividad pesquera y acuícola en Chile y en el mundo, se genera una gran cantidad de subproductos, los cuales actualmente están siendo descartados o convertidos en productos de bajo valor agregado. ...